Des Bouchons Lyonnais au SIRHA

Vous connaissez probablement de réputation les Bouchons lyonnais.  Mais  que sont les bouchons lyonnais? Imaginez au tournant du 19 ème siècle  les modifications de la société. Les familles bourgeoises s’appauvrissent. Elles licencient beaucoup de cuisinières. Certaines de ces dames vont alors continuer à exercer leur talent, à leur propre compte et ouvrent des...

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